Peut-on cueillir des champignons aux Pays-bas ?
Chère Gertrude,
Voilà un sujet de saison ! La cueillette des champignons reste une activité automnale très prisée par beaucoup de personnes. Ces personnes n’étant pas moi puisque ayant grandi à Paris et étant incapable de différencier une Amanite Phalloïde d’une Morille, je préfère m’abstenir. Au grand dam de ma fille de 5 ans qui m’a demandé récemment si nous pouvions aller cueillir des champignons dans la forêt pour en faire une soupe. Comme si l’enfant acceptait d’avaler de la soupe…
Bref, si j’en crois les discussions glanées ici et là, la question de la cueillette des champignons constitue un véritable sujet, qu’il m’a été demandé d’explorer.
Alors, peut-on cueillir des champignons aux Pays-Bas ? Globalement, non. Mais rassurez-vous, c’est pour votre bien.
Cueillir des champignons aux Pays-bas, ce que dit la loi
NDLR : avant de continuer cet article, je me permets de préciser que nous allons parler de champignons exclusivement destinés à l’usage culinaire. Je vous vois venir. Si quelqu’un souhaite m’envoyer une question sur les truffes hallucinogènes, j’y répondrai avec plaisir, alors profitez-en plutôt que de glousser derrière votre clavier !
Humides et tempérés, les Pays-Bas sont aux champignons, ce qu’Amsterdam est aux enterrements de vie de garçons. Plus de 5 000 variétés de paddestoelen et de champignons (à prononcer Champyion) s’épanouissent gaiement sur notre terre d’adoption, de quoi donner des idées aux promeneurs.
Si de nombreux espaces naturels où pullulent les champignons sont accessibles au public, ces espaces sont pourtant considérés pour la plupart comme des propriétés privées (appartenant à des particuliers, à l’état ou au Royaume) et y cueillir des champignons s’apparente à du vol. Les mycophiles les plus pugnaces peuvent néanmoins se renseigner auprès de leur Staatsbosbeheer afin de connaître les régulations locales en la matière et les éventuels lieux de cueillette ouverts au public.
Cueillir des champignons, une pratique risquée
Si des amendes sont prévues pour les voleurs de champignons, les autorités ferment souvent les yeux sur les petites quantités et certains continuent donc de s’adonner à leur passion champignonnière en milieu forestier. Vous avez par ailleurs le droit de cueillir des champignons sur votre propre terrain.
Toutefois, si tout comme la cueillette de pomme encadrée dans un verger inondé, la récolte de champignon est amusante et nous donne l’impression grisante que nous n’aurons dorénavant plus jamais besoin de faire la queue chez Albert Heijn pour nous alimenter, il est très déconseillé de ramasser des champignons aux Pays-Bas.
